Σοβαρά ζητήματα ασφάλειας τροφίμων φέρνουν στο φως οι υγειονομικοί έλεγχοι που πραγματοποιούνται τις τελευταίες ημέρες, με τις Αρχές να εντοπίζουν μεγάλες ποσότητες αλλοιωμένων και ακατάλληλων προϊόντων λίγο πριν φτάσουν στον καταναλωτή.
Οι έλεγχοι, που χαρακτηρίζονται ως «τελευταίας στιγμής», αποκαλύπτουν ότι ο κίνδυνος δεν είναι θεωρητικός, αλλά απολύτως υπαρκτός.
Τι έδειξαν οι έλεγχοι
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάζονται στα σχετικά ρεπορτάζ, από τις πρόσφατες επιχειρήσεις ελέγχου:
- κατασχέθηκαν δεκάδες τόνοι αλλοιωμένων τροφίμων
- εντοπίστηκαν προϊόντα χωρίς σωστή ψύξη και σήμανση
- βρέθηκαν τρόφιμα έτοιμα να διατεθούν στην αγορά, παρά το γεγονός ότι κρίθηκαν επικίνδυνα για κατανάλωση
Τα ευρήματα αυτά επιβεβαιώνουν ότι οι υγειονομικοί έλεγχοι δεν είναι τυπική διαδικασία, αλλά κρίσιμο εργαλείο προστασίας της δημόσιας υγείας.
Ο καταναλωτής στο επίκεντρο
Παρότι συχνά η συζήτηση επικεντρώνεται στις επιπτώσεις των ελέγχων στις επιχειρήσεις, τα πρόσφατα ευρήματα αναδεικνύουν μια διαφορετική διάσταση: τι θα κατέληγε στο πιάτο του καταναλωτή αν οι έλεγχοι δεν είχαν γίνει.
Αλλοιωμένα κρέατα, παρασκευάσματα και τρόφιμα αμφιβόλου ποιότητας αποσύρθηκαν κυριολεκτικά την τελευταία στιγμή, αποτρέποντας ενδεχόμενους κινδύνους για την υγεία χιλιάδων πολιτών.
Γιατί «στο παρά πέντε»;
Ο χρονισμός των ελέγχων προκαλεί εύλογα ερωτήματα. Αν τέτοιες ποσότητες ακατάλληλων τροφίμων εντοπίζονται τώρα, γεννάται το ερώτημα:
- πόσο καιρό κυκλοφορούσαν;
- πόσο συχνοί είναι οι έλεγχοι στην πράξη;
- λειτουργεί ο μηχανισμός προληπτικά ή κυρίως κατόπιν καταγγελιών;
Η εικόνα που προκύπτει δείχνει ότι οι έλεγχοι, αν και απαραίτητοι, συχνά ενεργοποιούνται όταν το πρόβλημα έχει ήδη διογκωθεί.
Ο ρόλος των Αρχών
Αρμόδιες υπηρεσίες της Περιφέρεια Αττικής και των υγειονομικών μηχανισμών υπογραμμίζουν ότι οι παρεμβάσεις αυτές έχουν καθαρά προληπτικό χαρακτήρα, με στόχο να απομακρυνθούν από την αγορά προϊόντα που δεν πληρούν τις προδιαγραφές ασφάλειας.
Ταυτόχρονα, ξεκαθαρίζεται ότι οι έλεγχοι θα συνεχιστούν, ειδικά σε περιόδους αυξημένης κατανάλωσης.
Υ.Σ:….Τα ευρήματα των ελέγχων δεν αφήνουν περιθώρια εφησυχασμού.
Όταν τόνοι αλλοιωμένων τροφίμων εντοπίζονται λίγο πριν φτάσουν στην αγορά, το ζήτημα δεν είναι η ενόχληση που προκαλεί ο έλεγχος, αλλά το πόσο κοντά βρέθηκε ο κίνδυνος στον καταναλωτή.
Οι έλεγχοι της τελευταίας στιγμής απέτρεψαν τα χειρότερα, αλλά ταυτόχρονα ανέδειξαν ένα κρίσιμο κενό: αν δεν είχαν πραγματοποιηθεί τώρα, τα προϊόντα αυτά θα είχαν διατεθεί κανονικά. Αυτό γεννά εύλογα ερωτήματα για τη συχνότητα, τη στόχευση και τη συνέχεια των ελέγχων.
Η προστασία της δημόσιας υγείας δεν μπορεί να βασίζεται σε εκ των υστέρων παρεμβάσεις.
Απαιτεί σταθερή επιτήρηση, συστηματικούς ελέγχους και μηδενική ανοχή σε πρακτικές που θέτουν σε κίνδυνο τον πολίτη.
Γιατί στον τομέα των τροφίμων, δεν χωρούν «παραθυράκια» ούτε εκπτώσεις χωρά μόνο η ευθύνη.