Μια ανησυχητική έρευνα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Αιγαίου αποκαλύπτει την παρουσία φυτοφαρμάκων σε χωριάτικα αυγά που φέρουν την ένδειξη «βιολογικά».
Τα αποτελέσματα της μελέτης
Συνολικά εξετάστηκαν 17 δείγματα βιολογικών αυγών. Από αυτά, μόλις τα 9 πληρούσαν τα όρια ασφαλείας που έχει θεσπίσει η Ευρωπαϊκή Ένωση, ενώ τα υπόλοιπα εμφάνισαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε συγκεντρώσεις υψηλότερες από τις επιτρεπόμενες.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι το φαινόμενο σχετίζεται με τον τρόπο διατροφής των πουλερικών. Αν και σε βιολογικές εκτροφές οι κότες τρέφονται με πιστοποιημένες ζωοτροφές, η πρόσβασή τους σε ανοιχτούς χώρους τις φέρνει σε επαφή με σκουλήκια, φυτά και χώμα που συχνά περιέχουν υπολείμματα αγροχημικών από καλλιέργειες. Έτσι, οι ουσίες αυτές περνούν στον οργανισμό τους και στη συνέχεια στα αυγά που καταναλώνουν οι άνθρωποι.
Κίνδυνοι για τον καταναλωτή
Η μελέτη δεν κάνει λόγο για άμεσο κίνδυνο δηλητηρίασης, ωστόσο υπογραμμίζει ότι η μακροχρόνια κατανάλωση τροφίμων με φυτοφάρμακα μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο κίνδυνος έγκειται κυρίως στη συσσώρευση αυτών των ουσιών στη διατροφική αλυσίδα, με πιθανές συνέπειες στο νευρικό, ορμονικό και ανοσοποιητικό σύστημα.
Το πλήγμα στην έννοια του «βιολογικού»
Η αποκάλυψη αυτή εγείρει σοβαρά ερωτήματα για την αξιοπιστία των προϊόντων που χαρακτηρίζονται ως «βιολογικά». Η εμπιστοσύνη του καταναλωτή στη σήμανση και στις διαδικασίες ελέγχου τίθεται υπό αμφισβήτηση. Οι ειδικοί ζητούν εντατικοποίηση των ελέγχων και αυστηρότερη εποπτεία στις βιολογικές εκτροφές, ώστε να διασφαλίζεται ότι τα προϊόντα ανταποκρίνονται πράγματι στα πρότυπα ποιότητας που υπόσχονται.
Η επόμενη μέρα
Το ζήτημα δεν αφορά μόνο την υγεία των καταναλωτών, αλλά και το μέλλον των Ελλήνων παραγωγών βιολογικών προϊόντων, που βλέπουν την αξιοπιστία τους να απειλείται. Η ελληνική αγορά βιολογικών αυγών είναι σε ανάπτυξη, ωστόσο ευρήματα όπως αυτά μπορεί να πλήξουν την εικόνα της στο εσωτερικό και το εξωτερικό.
Υ.Σ.Η έρευνα αποτελεί ηχηρό καμπανάκι: η σήμανση «βιολογικό» δεν αρκεί.
Χρειάζεται συνεχής εποπτεία, αυστηρή τήρηση κανόνων και διαφάνεια, ώστε ο καταναλωτής να ξέρει πραγματικά τι βάζει στο τραπέζι του.